RESTAURANTS DE MONTMARTRE
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| Autres informations | ||||||||||||||||||||||||||||||
| C'est dans la rue Véron que se niche cet oiseau rare: un vrai petit bistrot de quartier où bat le cœur de Montmartre. Le midi, c'est plutot ambiance et cuisine familiale; le soir, c'est plutot ambiance comptoir avec une programmation de qualité: Florence à l'accordéon, Alain Flic et son récital Bernard Dimey et bien d'autres talents. Belle carte de vins de propriété. | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Site internet : http://www.colibri-montmartre.com | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Acces Metro : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| METRO 1 : Blanche | ||||||||||||||||||||||||||||||
| METRO 2 : Abbesses | ||||||||||||||||||||||||||||||
| METRO 3 : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Autobus : 57 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Contact : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Nom : Thierry CAMPION | ||||||||||||||||||||||||||||||
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| Information spécifiques à la restauration : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Bar avec animations : Oui | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Nombre de couverts : 30 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Places en terrasse : 0 | ||||||||||||||||||||||||||||||
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| Informations tarifaires : | ||||||||||||||||||||||||||||||
Tarif : Plat du jour: 9,50€. Menu midi: 15,50€. A la carte, de 15€ à 20€
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| Autres informations | ||||||||||||||||||||||
| C'est l'adresse pour s'alanguir à l'ombre des jardins du Sacré-Cœur, sur une charmante placette au pied des célèbres escaliers Utrillo. De l'ancienne boulangerie dans laquelle Jean-Louis Spapperi a crée ce restaurant il y a 18 ans, a été conservé le four, d'où un délicieux pain maison et des spécialités cuisent lentement. Belles assiettes pour les adeptes du plat unique. | ||||||||||||||||||||||
| Site internet : http://www.parisresto.com | ||||||||||||||||||||||
| Acces Metro : | ||||||||||||||||||||||
| METRO 1 : Anvers | ||||||||||||||||||||||
| METRO 2 : Château Rouge | ||||||||||||||||||||||
| METRO 3 : Abbesses | ||||||||||||||||||||||
| Autobus : 85 | ||||||||||||||||||||||
| Contact : | ||||||||||||||||||||||
| Intitulé : Restaurateur | ||||||||||||||||||||||
| Nom : Jean-Louis Spapperi | ||||||||||||||||||||||
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| Information spécifiques à la restauration : | ||||||||||||||||||||||
| Bar avec animations : Non | ||||||||||||||||||||||
| Nombre de couverts : 70 | ||||||||||||||||||||||
| Places en terrasse : 60 | ||||||||||||||||||||||
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| Informations tarifaires : | ||||||||||||||||||||||
Tarif : A la carte, de 15€ à 20€ Assiettes à partir de 7,50 €
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| Autres informations | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Le Terrass Hotel a récemment rénové ce magnifique restaurant avec élégance et raffinement. Dans une ambiance de détente et de sérenité, vous apprécierez une carte créative, riche de recettes inventives aux saveurs du Monde , mises en œuvre avec talent par le chef, Julien Roucheteau. Aux beaux jours s'ouvre la célèbre Terrasse du 7ème étage au panorama d'exception sur Paris. | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Site internet : http://www.restaurantlediapason.com | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Acces Metro : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| METRO 1 : Abbesses | ||||||||||||||||||||||||||||||
| METRO 2 : Place de Clichy | ||||||||||||||||||||||||||||||
| METRO 3 : Lamarck Caulaincourt | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Information spécifiques à la restauration : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Nombre de couverts : 100 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Places en terrasse : 50 | ||||||||||||||||||||||||||||||
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| Informations spécifiques aux hôtels : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Nombre d'étoile : 0 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Climatisation : Oui | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Hôtel avec bar : Non | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Chambres non fumeur : 0 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Horaires d'ouverture : Le diapason vous accueille tous les jours sauf samedi midi et dimanche soir de 12H à 14H30 et de 19H à 22H. | ||||||||||||||||||||||||||||||
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| Informations tarifaires : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Tarif : Menu à 37 € A la carte de 22€ à 36€ | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Informations supplémentaires : Le restaurant de Montmartre avec la plus belle vue. Le restaurant Dans le quartier pittoresque de Montmartre, à l’angle des rues Caulaincourt et Joseph De Maistre, Le Diapason est le restaurant du Terrass Hôtel, unique établissement 4 étoiles de Montmartre. Il s’organise en deux espaces selon les saisons : au rez-de-chaussée entre les mois d’octobre et mai, en terrasse au 7ème étage de l’hôtel l’été. A l’intérieur au rez-de-chaussée, le restaurant donne sur la rue grâce à de grandes baies vitrées. Vaste espace au cadre très sobre, nuances gris et sable, épuré et contemporain, l’ambiance y est feutrée et propice aux repas d’affaires ou privés. De Mai à fin Septembre, le service se fait à l’extérieur sur la terrasse découverte du 7ème étage du Terrass Hotel, dans un cadre fleuri dominant tout Paris et offrant une vue époustouflante. La carte révèle une cuisine aux saveurs du monde, conçue et réalisée par notre Chef de Cuisine Julien Lamrani et son Chef Pâtissier Guillaume Gil. Leurs recettes inventives bousculent les bases classiques avec audace et bonheur. Différents menus de saison et formules sont proposées, à partir de 23 euros. Les hommes C’est le Chef de Cuisine, Julien Lamrani qui, du haut de ses 26 ans donne le ‘la’ des saveurs. Après un parcours au sein de beaux établissements parisiens comme le Georges V, La Grange de Belle Eglise (dans l’Oise) , Le Senso puis La Pergolèse, Julien Lamrani a secondé le précédent Chef du restaurant Le Diapason pendant un an et demi. Le Chef a du dynamisme à revendre et recherche la délicatesse gustative à tous les niveaux. Il propose des recettes qu’il souhaite « néo-contemporaines », bousculant les bases classiques. Fraîcheur, provenance, tout est mis en œuvre pour magnifier les produits et surprendre les clients par des saveurs en provenance de différentes régions du monde. Au piano, une brigade de sept jeunes cuisiniers enthousiastes qui veulent avant tout rendre les clients heureux et les inciter à revenir pour d’autres découvertes car la carte change tous les mois. C’est Aurélien Court-Picon qui seconde le Chef de cuisine, après avoir travaillé au Relais Plaza (Hôtel Plaza Athénée à Paris) et au restaurant Maison Blanche. Grâce au Chef Pâtissier, Guillaume Gil, la carte des desserts suit le mouvement tel un concerto orchestré avec maestria du début à la fin. Le directeur du restaurant, Julien Renetaud, veille à ce que le service soit effectué sans aucune
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Notre Menu Carte . 50€ | |
| 1 Entrée, 1 Plat et 1 Dessert, au choix dans la carte | |
Notre Menu Dégustation 5 Plats. 60€ | |
| 2 Entrées, 1 Poisson, 1 Viande et 1 Dessert, selon l’inspiration du Chef | |
Les Entrées. 15 € | |
| Les Veloutés | |
| Crème de Noisettes au Bouillon de Volaille, Mousse de Colza Grillé au Jus de Girolles | |
| Vichyssoise de Carottes, Moules Safranés, Sabayon Orange | |
| L’Iode | |
| Dos de Saumon mi-fumé à la Parisienne, Pousses d’Epinards aux Zestes de Citron Confit | |
| Couteaux Bretons façon Marinière | |
| La Ferme et les Sous-Bois | |
| Poule-au-Pot et Foie Gras de Canard en Terrine, Mousseline de Raifort et Graines de Moutarde | |
| Braisière de Champignons Sauvages au Porto, Bouillon Parfumé et Feuilleté Croquant | |
| Clin d’œil à L’Italie | |
| Riz Carnaroli Crémeux, Petits Légumes et Fleurs de Saison | |
| Tagliatelle aux Champignons Sauvages | |
Les Plats . 29 € | |
| Nos Poissons & Crustacés | |
| Poisson du Jour et sa Garniture du Moment | |
| Homard Bleu décortiqué et servi en Carapace, Emulsion Américaine, Pommes Sautéesaux Aromates (+10 €) | |
| Homard Bleu Grillé, Blanc de Poireaux aux Crystes Marines, Pommes de Terre de Noirmoutier au safran | |
| Noix de Saint-Jacques à la Plancha, Gratin de Topinambours et Petits Légumes | |
| Pavé de Sandre Sauce Nantua, Embeurré de Choux | |
| Les Viandes | |
| Viande du Jour et sa Garniture du Moment | |
| L’Osso Bucco, Crème de Polenta, Tartine Poilâne à la Moelle | |
| Carré de Cochon de Lait Croustillant, Andouillette et Frites Maison | |
| Blanc de Pintade Farci aux Eringuy, Tartine de Foie Gras et Jus de Volaille | |
Les fromages . 9 € | |
| L’Assiette de 5 Fromages affinés (Comté, Bleu d’Auvergne, Camembert, Sainte Maure de Touraine, Pont l’Evêque) | |
| Pont l’Evêque Gratiné aux Fruits de Saison | |
Les Deserts - 12 € | |
| Chutney d’Ananas, Espuma Chocolat Blanc et Glace au Lait de Coco | |
| Noir de Noir autour du Chocolat, Sorbet Fruits Rouges au Piment et Cerises Amarena | |
| Sablé Normand, Pommes et Coings Confits à la Cannelle, Rhubarbes et Sorbet Pommeau | |
| Galette du Moulin comme une Gaufre, Marmelade d’Oranges et Sorbet Mandarine | |
| Crèmes Brûlées et leurs Macarons Assortis | |
| Gâteau aux Noix, Mousse Légère aux Marrons, Sorbet au Lait d’Amande
Menu à l'Ardoise
Menu Dégustation Découvrez notre Menu Dégustation (5 Plats) Au gré du Marché et des Inspirations du Chef. 60 € | |